期刊文章详细信息
食品与药品中苹果酸的检测方法研究进展
Research progress of malic acid detection methods in food and drug
文献类型：期刊文章
JING Rui-chao;LI Juan;MEN Jing;ZHANG Lu;FANG Ya-yun(Xi'an Wanlong Pharmaceutical Co,Ltd.,Xi'an 710119,China)
机构地区：[1]西安万隆制药股份有限公司,陕西西安710119
年 份：2021
卷 号：29
期 号：10
起止页码：39-44
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
摘 要：综述了近年来苹果酸在果蔬、饮料、调味品、茶叶、酒、泡菜、食用酵素、烟草、原料药以及中药材等方面的分析检测研究进展,介绍了苹果酸在食品与药品中较为新颖的分析检测实例,并展望了其发展前景。
关 键 词：苹果酸 有机酸 食品与药品 检测 研究进展
分 类 号：TQ460[化工与制药类]
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