文献类型：期刊文章

作　　者：刘学贵[1,4] 张雪[2] 迈德[3] 高品一[2] 李丹琦[2,5]

LIU Xuegui;ZHANG Xue;AHMED R A ALOMARI;GAO Pinyi;LI Danqi(Institute of Functional Molecules,Shenyang University of Chemical Technology,Shenyang 110142;School of Pharmacy and Bioengineering,Shenyang University of Chemical Technology,Shenyang 110142;School of International Education,Shenyang University of Chemical Technology,Shenyang 110142;National-Local Joint Engineering Laboratory for Development of Boron and Magnesium Resources and Fine Chemical Technology,Shenyang University of Chemical Technology,Shenyang 110142;Key Laboratory of Green Functional Molecular Design and Development,Liaoning Province,Shenyang University of Chemical Technology,Shenyang 110142)

机构地区：[1]沈阳化工大学功能分子研究所,沈阳110142 [2]沈阳化工大学制药与生物工程学院,沈阳110142 [3]沈阳化工大学国际教育学院学院,沈阳110142 [4]硼镁资源开发与精细化工技术国家地方联合工程实验室,沈阳110142 [5]辽宁省绿色功能分子设计与开发重点实验室,沈阳110142

出　　处：《食品工业》

基　　金：国家自然科学基金青年基金项目(817003377)。

年　　份：2021

卷　　号：42

期　　号：10

起止页码：169-174

语　　种：中文

收录情况：CAS、普通刊

摘　　要：从金樱子(Rosa laevigata Michx.)果实中提纯得到一个新的天然硒多糖(Se-RLFP-1-1),并对其进行结构表征及体外活性研究。试验结果显示该Se-RLFP-1-1的硒含量为19.72μg/g;其单糖组成和摩尔比为鼠李糖︰木糖︰甘露糖︰葡萄糖=0.13︰0.49︰0.05︰0.34;天然硒多糖(Se-RLFP-1-1)的相对分子质量估计为27 kDa;通过红外、^(1)H、^(13)C NMR确定该天然硒多糖的初步结构。体外活性试验结果表明Se-RLFP-1-1具有潜在的抗氧化活性和神经细胞保护活性,且具有浓度依赖性;尤其在100μmol/L浓度下,天然硒多糖组细胞存活率达到84.69%,高于阳性对照trolox (维生素E)组的77.75%。

关 键 词：金樱子 天然硒多糖  结构表征  体外活性

分 类 号：TS201.2]