文献类型：期刊文章

作　　者：谢好[1] 齐娅汝[2] 万娜[1,3] 伍振峰[1,4] 王学成[1,4] 李远辉[1,4] 杨明[1,4]

XIE Hao;QI Ya-ru;WAN Na;WU Zhen-feng;WANG Xue-cheng;LI Yuan-hui;YANG Ming(Key Laboratory of Modern Preparation of Traditional Chinese Medicine,Ministry of Education,Jiangxi University of Chinese Medicine,Nanchang 330004,China;Office of Academic Affairs,Jiangxi University of Chinese Medicine,Nanchang 330004,China;College of Pharmacy,Jiangxi University of Chinese Medicine,Nanchang 330004,China;State Key Laboratory of Innovation Drug and Efficient Energy-Saving Pharmaceutical Equipment,Jiangxi University of Chinese Medicine,Nanchang 330004,China)

机构地区：[1]江西中医药大学现代中药制剂教育部重点实验室,江西南昌330004 [2]江西中医药大学教务处,江西南昌330004 [3]江西中医药大学药学院,江西南昌330004 [4]江西中医药大学创新药物与高效节能降耗制药设备国家重点实验室,江西南昌330004

出　　处：《中草药》

基　　金：国家自然科学基金资助项目(81903929);国家自然科学基金资助项目(81960718);国家级大学生创新创业计划项目(202110412010);江西省5511重大专项(20182ABC28009);江西省自然科学基金青年基金项目(20212BAB216010);江西省大学生创新创业训练计划项目(202210412542);江西中医药大学博士科研启动基金项目(2021BSZR003)。

年　　份：2022

卷　　号：53

期　　号：9

起止页码：2872-2881

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、CSCD、CSCD2021_2022、EMBASE、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：干燥是中药材采收后产地加工必不可缺的重要加工步骤之一,与中药材品质形成息息相关,是影响中药材药用价值和经济价值的重要环节。皱缩是中药材在干燥过程中发生的普遍物理现象,不仅直接影响中药材的外观、质地与复水性,还导致水分扩散速率降低,干燥时间延长,引起干燥效率下降、能耗升高,且药材长时间受热不利于保证干品质量与疗效。通过文献调研,探讨中药材干燥过程中的皱缩机制,从物料特性、微观结构、机械性能和加工条件方面分析其影响因素,总结抑制皱缩的干燥技术,以期保障中药材品质,为中药材干燥工艺的选择提供参考依据。

关 键 词：中药材 干燥  皱缩 水分 细胞结构 温度 干燥空气速度  干燥空气相对湿度  调控策略  

分 类 号：R283.3[中药学类]