文献类型：期刊文章

作　　者：米智[1] 刘荔贞[2] 李慧[1]

MI Zhi;LIU Li-zhen;LI Hui(College of Life Science,Shanxi Datong University,Datong 037009,China;College of Chemistry and Chemical Engineering,Shanxi Datong University,Datong 037009,China)

机构地区：[1]山西大同大学生命科学学院,山西大同037009 [2]山西大同大学化学与化工学院,山西大同037009

出　　处：《中国调味品》

基　　金：山西省应用基础研究计划(201901D211434);山西省高等学校科技创新计划(2021L387,2021L375);大同市农业重点研发计划项目(2021053,2021054);山西大同大学博士科研启动费(2014-B-13,2016-B-13)。

年　　份：2022

卷　　号：47

期　　号：7

起止页码：53-57

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、IC、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以黄花菜黄酮提取量为考察指标,通过单因素实验结合响应面分析的方法,优化黄花菜黄酮索氏提取法提取工艺,并采用清除DPPH和ABTS自由基法测定其抗氧化活性。结果表明,黄花菜黄酮索氏提取最佳工艺条件为:提取时间2.5 h,乙醇浓度90%,料液比1∶20(g/mL),该工艺条件下,黄花菜黄酮提取量约为0.55%,相对标准偏差为2.11%。黄花菜黄酮与V_(C)清除DPPH自由基的IC_(50)分别为0.056 mg/mL和0.021 mg/mL,清除ABTS自由基的IC_(50)分别为0.056 mg/mL和0.031 mg/mL。表明响应面优化黄花菜黄酮索氏提取工艺准确、可靠、稳定,且黄花菜黄酮具有较强的抗氧化活性,为黄花菜黄酮等成分的提取及综合利用提供了参考依据。

关 键 词：黄花菜 索氏提取  黄酮 响应面法 抗氧化性

分 类 号：TS202.3]