文献类型：期刊文章

作　　者：张琪[1] 徐轲[2] 栾庆刚[2] 彭跃[2] 李建立[2] 张莉[3] 张明[4]

ZHANG Qi;XU Ke;LUAN Qinggang;PENG Yue;LI Jianli;ZHANG Li;ZHANG Ming(Department of Nutrition and Health,China Agricultural University,Beijing 100191,China;Technology Center,Shandong Deyi Dairy Products Co.Ltd.,Zibo 265200,China;EeMing Mentougou District Hospital,Beijing 102300;School of Food and Health,Beijing Technology and Business University,Beijing 100048,China)

机构地区：[1]中国农业大学营养与健康系,北京100191 [2]山东得益乳业股份有限公司技术中心,山东淄博265200 [3]北京市门头沟区医院,北京102300 [4]北京工商大学食品与健康学院,北京100048

出　　处：《中国乳品工业》

年　　份：2022

卷　　号：50

期　　号：7

起止页码：38-41

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：通过动物试验和人群试验探究乳双歧杆菌IU-100对便秘的缓解作用。动物试验将小鼠随机分为6组,灌胃复方地芬诺酯构建便秘小鼠模型,通过测定首次排黑便时间、5 h内排黑便粒数、重量、粪便含水率及小肠推进率,评价IU-100对小鼠胃肠道运动及排便功能的影响;人群试验招募50名便秘受试者,饮用IU-100发酵酸奶28 d,评价便秘受试者排便次数、粪便性状和排便积分的变化情况。结果表明:IU-100菌株可显著改善便秘小鼠首次排黑便时间、增加排黑便粒数和重量,提高小肠墨汁推进率(P<0.05);便秘受试者饮用IU-100发酵酸奶28 d后,受试者排便次数、粪便性状和排便状况积分均得到显著改善。为IU-100缓解便秘的作用效果提供理论依据。

关 键 词：乳双歧杆菌  便秘 缓解  

分 类 号：TS201.3] TS252.1[食品科学与工程类]