文献类型：期刊文章

作　　者：邵智燊[1] 朱婉盈[1] 郑利芬[1] 岑沅潼[1] 李逸佳[1] 赵明智[1]

Shao Zhishen;Zhu Wanying;Zheng Lifen;Cen Yuantong;Li Yijia;Zhao Mingzhi(School of Pharmacy and Food Science,Zhuhai College of Science and Technology,Zhuhai 519000,China)

机构地区：[1]吉林大学珠海学院药学与食品科学学院,广东珠海519000

出　　处：《广东化工》

年　　份：2022

卷　　号：49

期　　号：12

起止页码：108-109

语　　种：中文

收录情况：CAS、普通刊

摘　　要：花青素是糖苷衍生物,具有抗氧化、清除自由基、减轻疲劳、抗衰老等作用,近年来已受到越来越多的关注。本文根据近年来国内外对花青素的研究,对火龙果果皮花青素进行提取及分离纯化的方法进行综述,以期为火龙果果皮中花青素的生产和科研提供参考依据,并进一步总结得出火龙果果皮花青素的研究进展,同时对其今后的研究和发展做出展望。

关 键 词：火龙果果皮 花青素 提取工艺  纯化 展望  

分 类 号：TQ]