文献类型：期刊文章

作　　者：李觅[1,2] 卜建东[1] 何景明[3]

LI Mi;BU Jiandong;HE Jingming(Department of Tourism Managament,Moutai Institute,Renhuai,Guizhou 564507,China;University of Lille,Lille 59000,France;School of International Tourism&Culture,Guizhou Normal University,Guiyang,Guizhou 550025,China)

机构地区：[1]茅台学院旅游管理系,贵州仁怀564507 [2]法国里尔大学,法国里尔59000 [3]贵州师范大学国际旅游文化学院,贵州贵阳590025

出　　处：《酿酒科技》

基　　金：贵州省教育厅高校人文社科青年项目(编号:2020QN011);贵州省重点学科建设项目(ZDXK[2018]009)。

年　　份：2022

期　　号：11

起止页码：119-125

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：酒文化是中国文化的重要部分,具有丰富的哲学和文化内涵,影响着社会的发展进程。学术界对酒文化的研究取得了一定的成果,但对酒文化研究成果进行梳理的文献较少。本研究借助CiteSpace知识图谱可视化软件梳理了发表于1995年至2021年中文核心期刊上的355篇文献,发现酒文化研究主题集中在历史、传统文化与艺术,族群与地方社会,品牌文化与市场管理,酒文化旅游和地理环境与酒产区等5个方面;研究内容侧重于酒文化与传统文化、文学的研究;针对白酒文化的研究较多,其他品种酒文化的研究较少;定性研究较多,定量研究较少。

关 键 词：酒文化 CITESPACE 知识图谱 可视化分析

分 类 号：TS262] TS971[食品科学与工程类]