文献类型：期刊文章

作　　者：张乐乐[1,2] 楚艳艳[2] 杨欧[3] 汪菲菲[2] 刘生杰[1,2]

ZHANG Lele;CHU Yanyan;YANG Ou;WANG Feifei;LIU Shengjie(School of Biology and Food Engineering,Fuyang Normal University,Fuyang 236037,China;College of information engineering,Fuyang Normal University,Fuyang 236041,China;School of tea and food science and technology,Anhui Agriculture University,Hefei 230036,China)

机构地区：[1]阜阳师范大学生物与食品工程学院,安徽阜阳236037 [2]阜阳师范大学信息工程学院食品系,安徽阜阳236041 [3]安徽农业大学茶与食品科技学院,安徽合肥230036

出　　处：《许昌学院学报》

基　　金：安徽省高校优秀青年人才支持计划一般项目(gxyq2022190);阜阳师范大学信息工程学院青年人才重点项目(2021XGRCXM004);国家级大学生创新训练项目(202213619005)。

年　　份：2023

卷　　号：42

期　　号：5

起止页码：70-74

语　　种：中文

收录情况：CAS、NSSD、RWSKHX、普通刊

摘　　要：通过超声波辅助法提取熊果苷,检测皇冠梨不同部位熊果苷的含量差异.采用AB-8、HPD100和D101三种型号的大孔树脂对梨渣中熊果苷进行纯化.测定纯化后的熊果苷样品酶活,研究其对酪氨酸酶的抑制作用.高效液相色谱法检测熊果苷在0.75~24μg/mL范围内,线性关系良好.大孔树脂D101对梨渣的分离纯化效果最好.梨渣中熊果苷对酪氨酸酶的抑制率为39.70±0.99%,其美白活性及其作用机理还需要进一步研究.

关 键 词：熊果苷 梨渣 分离纯化  大孔树脂 酶活

分 类 号：TS209]