文献类型：期刊文章

作　　者：陈金行[1] 张逸[2] 张军涛[1] 未本美[1] 王宏勋[1] 郑明明[1,2,3]

CHEN Jin-hang;ZHANG Yi;ZHANG Jun-tao;WEI Ben-mei;WANG Hong-xun;ZHENG Ming-ming(School of Life Science and Technology,Wuhan Polytechnic University,Wuhan 430023;Oil Crops Research Institute,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Wuhan 430062;Linghu Xinwang Chemical,Huzhou 313018)

机构地区：[1]武汉轻工大学生命科学与技术学院,武汉430023 [2]中国农业科学院油料作物研究所,武汉430062 [3]湖州市菱湖新望化学有限公司,湖州313018

出　　处：《生物技术通报》

基　　金：国家重点研发项目(2021YFD2100303);湖州市南太湖精英计划领军型创新团队项目;国家自然科学基金项目(32272271,31972038);湖北省自然科学基金(2021CFB209);中央公益类科研机构基础研究基金(1610172022014)。

年　　份：2023

卷　　号：39

期　　号：9

起止页码：97-104

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、CSCD、CSCD2023_2024、EAPJ、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用模板法结合辛基(C_(8))表面修饰制备疏水有序介孔SiO_(2)载体(OMS-C_(8)),在此基础上制得固定化脂肪酶(CSL@OMS-C_(8)),成功应用于乙酸肉桂酯的无溶剂酶法制备。利用扫描电镜(SEM)、透射电镜(TEM)、N_(2)-吸附脱附、傅里叶红外(FTIR)对载体材料和固定化酶进行表征。结果显示,OMS具有整齐有序的介孔结构,比表面积达149.9 m^(2)/g,平均孔径为15 nm。经过疏水改性后,接触角从20°提高到120°。优化获得了乙酸肉桂酯的最佳反应条件为温度50℃,肉桂醇与乙酸乙烯酯的摩尔比1∶5,固定化酶添加量2 g/L,反应时间2 h,转化率达到96.6%。催化剂经过5次重复使用肉桂醇的转化率仍能达到80%。

关 键 词：固定化脂肪酶 无溶剂 风味酯  乙酸肉桂酯  酯交换

分 类 号：Q814.2[生物工程类] TQ245.24]