文献类型：期刊文章

作　　者：陈旭华[1] 潘星宇[1] 张文德[1] 刘丽英[2]

CHEN Xuhua;PAN Xingyu;ZHANG Wende;LIU Liying(Institute of Information Management,Fuzhou University,Fuzhou,Fujian 350108,China;Fujian Inspection and Testing Centre for Agricultural Product Quality and Safety,Fuzhou,Fujian 350003,China)

机构地区：[1]福州大学信息管理研究所,福建福州350108 [2]福建省农产品质量安全检验检测中心,福建福州350003

出　　处：《福州大学学报（自然科学版）》

基　　金：福建省教育厅中青年教师科研项目(JAT211009)。

年　　份：2023

卷　　号：51

期　　号：6

起止页码：756-761

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2020、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、ZMATH、核心刊

摘　　要：针对传统食品供应链溯源系统中,数据采集和记录的机构相对独立,存在着数据易受篡改、主体间信任等问题,架构区块链赋能牛肉供应链可信追溯模式,设计基础信息维护、生产管理、智能合约、溯源管理等核心信息管理模块.通过数据信息将资金流、牛肉商品流和物流紧密整合在一起,并利用HTML+CSS+JavaScript+mysql搭配Hyperledger Fabric技术实现溯源系统的设计并模拟使用.实验结果表明,该溯源系统基本可以实现从牛肉养殖到销售的实时跟踪、追溯和监管,提升牛肉供应链的透明度和可信度.

关 键 词：区块链 溯源系统  牛肉制品 食品安全

分 类 号：TP391] F323[计算机类]