文献类型：期刊文章

作　　者：邱晓锋[1,2] 王小秋[1,3] 邱卫池[1,4] 管冬梅[2,4]

QIU Xiaofeng;WANG Xiaoqiu;QIU Weichi;GUAN Dongmei(Nantong Rural Professional Technology Association,Nantong 226000,China;Jiangsu Zhongbao Food Co.,Ltd.,Haimen 226100,China;Institute of Jiangsu Agricultural Science Along the Yangtze River,Nantong 226000,China;Jiangsu Innovation Strategic Alliance for Vegetable Quick Freeze Processing Industry Technology,Haimen 226100,China)

机构地区：[1]南通市农村专业技术协会,江苏南通226000 [2]江苏中宝食品有限公司,江苏海门226100 [3]江苏沿江地区农业科学研究所,江苏南通226000 [4]江苏蔬菜速冻加工产业技术创新战略联盟,江苏海门226100

出　　处：《蔬菜》

基　　金：江苏省农业农村标准化试点项目(苏市监标[2022]16号);南通市社会民生重点专项计划(MS12022025)。

年　　份：2024

期　　号：1

起止页码：49-54

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：为促进我国荠菜产业健康发展,从荠菜的产业规模、区域分布、生产结构方面理清了荠菜产业情况:产业规模逐步扩大,区域分布以我国中部和东南部为主产区,以中部地区种植面积和产量领先,生产结构仍以野生栽培种为主,但有反季节栽培、轻简化栽培等新技术的应用;从产品供给、消费情况、成本收益、流通销售、价格运行等方面分析了荠菜产业的产品供需情况,产品供给以中国及东南亚地区为主体,多见加工食品,销售渠道以批发市场为主,价格较高且稳定,收益可观;从规模化、产业化、标准化、品牌化的角度总结了荠菜产业高质量发展的路径,同时指出目前荠菜产业高质量发展存在的瓶颈问题,如标准化程度较低、农机农艺结合欠佳、采后保鲜加工工艺欠佳、产品开发与品牌建设意识不足等。作为特色蔬菜,荠菜产业化发展势头强劲,可通过挖掘乡村特色产业优势,促进产业融合,助力乡村振兴。

关 键 词：荠菜 产业  发展  现状  

分 类 号：S637] F326.13]