文献类型：期刊文章

作　　者：吴翠芳[1,2] 刘雅宣[1] 李宇辉[3] 郝奇奇[1] 何旭豪[1] 王俊钢[1,2]

WU Cuifang;LIU Yaxuan;LI Yuhui;HAO Qiqi;HE Xuhao;WANG Jungang(Biology and Food Engineering Department,Bozhou University,Bozhou 236800,China;Bozhou Natural Products Separation and Purification Engineering Technology Research Center,Bozhou 236800,China;Institute of Agro-products Processing Science and Technology,Xinjiang Academy of Agricultural and Reclamation Science,Shihezi 832000,China)

机构地区：[1]亳州学院生物与食品工程系,安徽亳州236800 [2]亳州市天然产物分离纯化工程技术研究中心,安徽亳州236800 [3]新疆农垦科学院农产品加工研究所,新疆石河子832000

出　　处：《安徽科技学院学报》

基　　金：国家自然科学基金(31860437);安徽省大学生创新创业训练计划项目(S202312926034);食品科学与工程安徽省高峰培育学科项目;亳州学院一流学科项目(BYXKA202202)。

年　　份：2024

卷　　号：38

期　　号：1

起止页码：88-96

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：目的:优化沙棘中总黄酮提取工艺,明确其抗氧化性能。方法:以沙棘为研究对象,以沙棘黄酮得率为指标值,使用乙醇溶液作为提取剂,采用超声波辅助萃取法,对提取时间(A)、提取温度(B)、乙醇体积分数(V乙醇/V总)(C)、料液比(D)进行单因素试验和响应面分析,考察4个因素对总黄酮得率的影响,并对沙棘黄酮的体外抗氧化活性进行检测。结果:在提取时间23 min、提取温度80℃、50%乙醇、料液比1∶20条件下沙棘黄酮得率最高,为2.316 mg/g。各因素对沙棘黄酮得率的影响大小依次为:料液比、乙醇体积分数、提取时间、提取温度。体外抗氧化结果表明,沙棘黄酮具有很好的DPPH自由基和羟自由基清除能力,当沙棘黄酮粗提取物质量浓度达到5 mg/mL时,沙棘黄酮对DPPH自由基的清除率达87.5%,对羟自由基的清除率达到了77.7%。结论:沙棘中含有丰富的黄酮类物质,且具有较好的抗氧化性能。

关 键 词：沙棘 黄酮 提取工艺  响应面法 抗氧化

分 类 号：TS255.1]