期刊文章详细信息
速溶花生晶的制作
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏盐城市盐都县粮食局,224001
年 份：1999
期 号：12
起止页码：33-33
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：速溶花生晶是一种高蛋白、低脂肪的速溶保健饮料。其蛋白质含量高于13％,脂肪低于5％,并含有矿物质和维生素等。可与麦乳精相媲美。制作速溶花生晶。
关 键 词：速溶花生晶 制作技术 红衣去除 磨碎抽提 溶出蛋白 配料 干燥 破碎
分 类 号：TS275.4]
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