期刊文章详细信息
关于食品的安全质量控制体系及其认证
Introduction of Food Quality Control System and its Accreditation
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]上海市乳品质量监督检验站,200072 [2]<乳业科学与技术>编辑部
年 份：2002
卷 号：25
期 号：4
起止页码：44-45
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：1 背景 近几年来,在人类的食品质量和安全方面接连出现问题,如吃了患疯牛病牛肉的人有可能患罹克-雅氏病;欧洲发生二恶英污染奶粉事件;日本雪印乳品公司生产的牛乳与乳品引起万人中毒等.牛奶和乳品,原本作为滋补人体的营养品;然而,一旦发生变质或被不安全因素污染,就可能成为伤害人类健康的"危险品"!这并非危言耸听,确是现实生活中的真理.不论哪家乳品厂、食品厂或者奶牛场,不论在哪一天,只要在生产,部有产品的质量和安全问题.
关 键 词：食品安全 质量体系认证 SQF2000^cm GMP体系 HAUP体系 ISO9000族标准
分 类 号：F426.82]
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