期刊文章详细信息
蚕蛹蛋白开发与应用探讨
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]沈阳师范大学,辽宁沈阳110034 [2]东北师范大学,吉林长春130024 [3]沈阳师范大学辽宁古生物博物馆,辽宁沈阳110034
年 份：2017
期 号：18
起止页码：169-169
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：我国蚕蛹资源丰富,是一种优质的生物蛋白来源,被广泛应用于食品、纺织、农业以及日化等多个领域。文章简单阐述了蚕蛹的营养成分以及蚕蛹蛋白的生理功能,主要对蚕蛹蛋白的开发利用现状进行分析,并对其未来的发展方向加以展望。
关 键 词：蚕蛹蛋白 开发 应用
分 类 号：TQ936.2]
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