文献类型：期刊文章

作　　者：侯迷红[1] 李玉明[1] 姚锦秋[2] 纪凤辉[2] 宋磊智[3] 高志伟[2]

机构地区：[1]内蒙古民族大学农学院,内蒙古通辽028043 [2]通辽市土壤肥料工作站,内蒙古通辽028043 [3]通辽市库伦旗扣河子镇农业服务中心,内蒙古库伦028213

出　　处：《内蒙古民族大学学报（自然科学版）》

基　　金：内蒙古民族大学自然科学研究项目(NMDYB1443)

年　　份：2016

卷　　号：31

期　　号：2

起止页码：137-140

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：通过对白菜、油麦菜、生菜浇灌硝态氮与铵态氮不同配比的营养液,研究不同氮素形态配比对蔬菜品质的影响,结果表明随着硝态氮与铵态氮的比例缩小,各蔬菜的硝酸盐含量逐渐减少,有机酸含量逐渐升高.硝态氮与铵态氮的比为25:75处各蔬菜的Vc含量达到最大值.硝态氮与铵态氮为50:50时各蔬菜体内可溶性糖含量,糖酸比最低.糖酸比在硝态氮与铵态氮的比为100:0的时候最大.白菜中的Vc含量、有机酸含量,可溶性糖高于其他两种蔬菜.在供试蔬菜种类中,白菜作为人们日常食用的蔬菜是最佳的选择,在生育期内所积累的硝酸盐较少,且Vc含量,有机酸含量都高于生菜和油麦菜.在栽培白菜时硝态氮和铵态氮的比为25:75为最佳.

关 键 词：硝态氮 铵态氮 叶菜类 品质  

分 类 号：S63]