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大豆在中国的历史变迁及其动因探究
Research on Historical Development and Motivations of Soybeans in China
文献类型：期刊文章
Shi Hui;Wang Siming
机构地区：[1]南京中医药大学人文与政治教育学院 [2]南京农业大学中华农业文明研究院
年 份：2019
期 号：3
起止页码：32-39
语 种：中文
收录情况：NSSD、RWSKHX、普通刊
摘 要：大豆在中国经历了从野生生长到栽培种植,从作为主食到成为副食,从主要出口到依靠进口的历史变迁过程,这是大豆在政治、经济、技术、文化等多方面因素共同作用下适应中国农业发展的结果。大豆在历史时期内的变迁过程不但满足了人类健康膳食的需求,维护了国家粮食体系的稳定,还带动了大豆产业链的发展,彰显了中国特色的豆文化。
关 键 词：大豆 中国大豆 历史变迁 动因探究
分 类 号：K878] S565.1-09[历史学类]
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