文献类型：期刊文章

作　　者：罗赟[1] 陈宗玲[1,2] 宋卫堂[3] 王红清[1]

机构地区：[1]中国农业大学农学与生物技术学院,北京100193 [2]北京市南口农场,北京102202 [3]中国农业大学水利与土木工程学院,北京100083

出　　处：《中国农业大学学报》

基　　金：国家863计划项目(2013AA103002-2);国家科技支撑计划项目(2013BAD20B01)

年　　份：2014

卷　　号：19

期　　号：5

起止页码：86-94

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2013_2014、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：为研究草莓不同品种花色苷成分组成特点,本试验以17个品种草莓为试材,利用液质联用仪(HPLCMS)和高效液相色谱仪(HPLC-DAD)对果实花色苷的种类与含量进行研究。在草莓果实中检测到9种花色苷,但不同品种所含花色苷种类、含量及比例有所不同。其中花葵素3-葡糖苷、花葵素3-芸香苷、花葵素-丙二酰葡糖苷、花青素3-葡糖苷和花葵素3-甲基丙二酰葡糖苷在草莓中含量较多,尤以花葵素3-葡糖苷含量最高,占总花色苷的58.6%~93.6%。通过主成份分析和品种聚类分析,根据总花色苷含量高低、花色苷种类丰富程度和花青苷含量的高低的综合因素,将草莓品种分为丰富型(RA)3个、高花青苷型(HC)6个,普通型(MA)6个和低花色苷型(LA)2个。其中‘农大19-32’总花色苷含量最高,所含花色苷种类丰富,表明可以通过育种和筛选技术获得果实花色苷含量更高、种类更丰富和果品色彩更丰富的草莓优良品系。

关 键 词：草莓 花色苷 HPLC-MS HPLC-DAD 聚类分析

分 类 号：S668.4]