期刊文章详细信息
风味腊兔
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]哈尔滨市道外区振江办事处
年 份：2003
期 号：6
起止页码：60-60
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、RCCSE、核心刊
摘 要：1原料选择 选择符合卫生标准的膘肥、健壮、体重2 kg以上的活兔,越大越嫩越好(红雪兔、獭兔都可).
关 键 词：风味腊兔 原料选择 配料配方 制作工艺
分 类 号：TS251.6]
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