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用蘑菇杀青水制菇精
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏盐城市盐都县人大,224005
年 份：2003
期 号：7
起止页码：38-38
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：蘑菇杀青是蘑菇加工过程中必不可少的一个环节。过去,对蘑菇杀青水,一般都作废水处理。如果用蘑菇杀青水制菇精,不仅可废物利用,而且能实现增值。 用蘑菇杀青水制菇精的方法是:1 过滤 将收集到的蘑菇杀青水用纱布过滤,滤去其中的蘑菇碎片及各种杂质。
关 键 词：菇精 蘑菇杀青水 制作技术 过滤 浓缩 加料 粉碎
分 类 号：TS264] S646[食品科学与工程类]
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