文献类型：期刊文章

作　　者：刘迪[1] 宋晓宇[2] 李婧[1] 尚华[1] 杨建民[1]

LIU Di;SONG Xiaoyu;LI Jing;SHANG Hua;YANG Jianmin(Department of Chemical Engineering and Textile,Shaanxi Polytechnic Institute(Xianyang 712000);Shaanxi Haisheng Fresh Fruit Juice Co.,Ltd.(Xi’an 710100))

机构地区：[1]陕西工业职业技术学院,咸阳712000 [2]陕西海升果业发展股份有限公司,西安710100

出　　处：《食品工业》

基　　金：陕西工业职业技术学院计划科研项目(ZK15-02);陕西省高等教育教改研究立项重点课题(17GZ004)

年　　份：2019

卷　　号：0

期　　号：5

起止页码：144-148

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、FSTA、核心刊

摘　　要：应用超临界二氧化碳技术萃取核桃青皮多酚,并采用正交试验优化分离参数;考察提取物体内抗氧化活性。正交试验结果显示,超临界二氧化碳萃取核桃青皮多酚最优条件为:萃取温度50℃、萃取压力30 MPa、萃取时间6 h、乙醇体积分数75%、夹带剂用量3 mL/g、CO2流量30 kg/h,在此最优条件下提取量可达8.83 mg/g;各因素对提取量影响顺序为:萃取温度>CO2流量>乙醇体积分数>萃取压力>夹带剂用量>萃取时间;提取物可以显著地降低小鼠丙二醛(MDA)含量(p<0.05)、提高超氧化物歧化酶(SOD)活性(p<0.05),表明核桃青皮多酚具有较为显著的体内抗氧化活性。

关 键 词：超临界二氧化碳 核桃青皮 多酚 体内抗氧化  

分 类 号：TS209]