文献类型：期刊文章

作　　者：戴圣佳[1] 刘振锋[1,2] 吕卫金[1] 张浚伟[1] 陈士国[3] 叶兴乾[3]

机构地区：[1]浙江宇翔生物科技有限公司,浙江杭州310024 [2]浙江蓝色海洋生物科技有限公司,浙江舟山316000 [3]浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州310058

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：杭州市"雏鹰计划"(20131131k132);杭州市科研攻关专项(20140432B72);国家自然科学基金(31301417)

年　　份：2015

卷　　号：36

期　　号：22

起止页码：28-32

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：通过单因素试验和正交试验对海带褐藻多糖硫酸酯的超声辅助提取工艺进行优化。确定最佳工艺条件为超声功率250 W、超声时间25 min、料液比1∶70(g/m L)、温度60℃,多糖提取率达5.58%,粗多糖中岩藻糖含量20.93%,硫酸酯基含量26.87%,均高于热水法提取的多糖。热水提取方法和超声辅助提取方法所得的多糖均不含蛋白质和核酸,超声辅助提取的多糖色素更少。

关 键 词：海带 褐藻多糖硫酸酯 超声 正交试验

分 类 号：TQ464.1[化工与制药类]