文献类型：期刊文章

作　　者：宋茹[1] 李晶[2] 纪淑娟[3] 高海燕[4]

机构地区：[1]浙江海洋学院,316004 [2]沈阳红梅味精厂 [3]沈阳农业大学,110161 [4]辽宁职业技术学校

出　　处：《食品研究与开发》

年　　份：2004

卷　　号：25

期　　号：2

起止页码：119-121

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：本试验以黄瓜、小白菜为主要试材,利用有机磷、氨基甲酸酯类农药能够抑制乙酰胆碱酯酶活性的毒理机制,研制了一种简易快速,可定性及半定量测定蔬菜中常用的有机磷、氨基甲酸酯类农药残留的酶片快速检测法。当环境温度在10℃～40℃蔬菜中叶菜类、果菜类及根菜类均可以用此法来检测有机磷及氨基甲酸酯类农药残留污染程度。此法准确度较高,敌敌畏、辛硫磷、甲基对硫磷最低检测限为0.5 mg/kg、甲胺磷为0.01 mg/kg、呋喃丹为0.84 mg/kg、万灵为0.89 mg/kg。

关 键 词：蔬菜 有机磷 氨基甲酸酯类 农药残留 酶片快速检测法  毒理 黄瓜  小白菜

分 类 号：TS255]