期刊文章详细信息
宋代饮食文化初探
An Exploration of the Dietetic Culture of the Song Dynasty
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]开封大学成人教育学院,河南开封475004
年 份：2004
卷 号：18
期 号：1
起止页码：13-19
语 种：中文
收录情况：NSSD、普通刊
摘 要：宋代是我国一个特殊的历史时期,其经济发达,市场繁荣,中国传统饮食文化也得到了很大发展。今天,我们应就宋代宫廷御膳、宴会、节日饮食文化等进行探讨,挖掘沉淀在宋代历史长河中的宝贵饮食文化财富,以达到抛砖引玉,推陈出新,创造更好的美味佳品,弘扬和发展中国饮食文化之目的,更好地为繁荣社会经济和满足人们日益增长的物质、文化需求服务。
关 键 词：宋代 御膳宴会 都市饮食 节日文化
分 类 号：TS971[轻工类]
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