江南大学食品学院 
研究主题：食品 乳酸菌 稳定性 淀粉 抗氧化
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类 环境科学与工程类 自动化类
- 小米的营养以及应用研究进展 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》江南大学食品科学与安全重点实验室;新疆农垦科学院特产研究所 张超 张晖 李冀新 出版年：2007
- 关键词：小米 食品 黄色素 膳食纤维 营养
- 绿原酸及其提取纯化和应用前景
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- 《粮食与油脂》江南大学食品学院 刘军海 裘爱泳 出版年：2003
- 关键词：绿原酸 生物活性 提取 纯化 结构 应用
- DPPH法测定葡萄籽原花青素清除自由基的能力
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- 《食品与生物技术学报》江南大学食品学院 李春阳 许时婴 王璋 出版年：2006
- 关键词：葡萄籽 原花青素 DPPH
- 香草醛—盐酸法测定葡萄籽、梗中原花青素含量的研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》江南大学食品学院 李春阳 许时婴 王璋 出版年：2004
- 关键词：香草醛-盐酸法 葡萄籽 葡萄梗 原花青素 测定
- 硫酸-香草醛法测定葡萄籽原花青素含量
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- 《食品与发酵工业》江南大学食品学院 孙芸 谷文英 出版年：2003
- 关键词：硫酸-香草醛法 测定 原花青素 反应条件 葡萄籽提取物水溶液
- 壳聚糖的膜性质及其在果蔬保鲜方面的应用研究进展
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- 《食品工业科技》江南大学食品学院 周挺 陈洁 夏文水 出版年：2001
- 关键词：壳聚糖 膜性质 果蔬保鲜 应用研究
- 蒽酮-硫酸法测定茶多糖含量的研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》江南大学食品学院 王黎明 夏文水 出版年：2005
- 关键词：茶多糖 蒽酮-硫酸法 测定条件
- 牡蛎的营养成分及蛋白质的酶法水解
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- 《水产学报》江南大学食品学院 汪何雅 杨瑞金 王璋 出版年：2003
- 关键词：牡蛎 营养成分 蛋白质 酶法水解 营养液 蛋白酶
- γ-氨基丁酸(GABA)——一种新型的功能食品因子
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- 《食品工业科技》江南大学食品学院 许建军 江波 许时婴 出版年：2003
- 关键词：Γ-氨基丁酸 功能因子 功能食品 生理活性
- 野生与养殖刀鲚肌肉营养成分的比较分析
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- 《动物营养学报》食品科学与技术国家重点实验室;江南大学食品学院食品营养与安全研究所无锡214122;中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 唐雪 徐钢春 徐跑 顾若波 乐国伟 出版年：2011
- 关键词：刀鲚 野生 养殖 肌肉 营养成分 评价
