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研究主题:包装袋    荠菜    速冻    速冻加工    去杂    

研究学科:轻工类    经济学类    

被引量:43H指数:4EI: 1 北大核心: 2 CSCD: 2

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73 条 记 录,以下是 1-10

超声预处理对荠菜微波干燥品质的影响 ( EI收录)
1
《农业工程学报》南京师范大学食品与制药工程学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所;江苏中宝食品有限公司;苏州优尔食品有限公司 仇徐亮 冯蕾 聂梅梅 刘春泉 李大婧 张钟元 李建林 邱晓峰 唐冬妹  出版年:2024
江苏省重点研发计划(现代农业)项目(BE2021318);江苏省农业科技自主创新项目(CX(23)1010)。
为提高荠菜的微波干燥品质,采用不同超声功率(4、6、8和10 W/g)对荠菜进行预处理,研究荠菜的传质特性、微观结构、水分分布、酶活性、微波干燥特性、色泽、复水性、营养成分和风味特性。结果表明:(1)相较于未超声对照组,...
关键词:超声  微波干燥 荠菜 微观结构 水分分布
烫漂对蚕豆感官品质及过氧化物酶活性的影响
2
《江苏农业学报》江苏沿江地区农业科学研究所;南通市农副产品加工技术协会;江苏嘉安食品有限公司;江苏中宝食品有限公司 陈惠 唐明霞 宋居易 袁春新 王学军 吴浩 邱卫池  出版年:2015
江苏省农业科技自主创新基金项目[CX(13)3084];江苏省"333工程"培养基金项目[BRA2013087];国家重点星火计划项目[S2014C100575];南通市重大科技创新专项计划项目[XA2013012];南通市科技服务业计划项目[DB2013004];现代农业产业技术体系专项基金项目(CARS-09)
新鲜蔬菜一般含有多种内源酶,由于各种酶作用会使果蔬在速冻过程中品质变劣,严重影响果蔬的风味、色泽和营养价值,降低可食用性,所以大多数速冻产品在冻结前要进行烫漂处理以钝化内源酶的活性,这样才能保证速冻蔬菜品质在冻藏期间的稳...
关键词:蚕豆 烫漂 感官品质 农产品加工
不同栽培方式对荠菜产量的影响
3
《热带农业工程》南通市农副产品加工技术协会;江苏沿江地区农业科学研究所;江苏中宝食品有限公司;南通科技职业学院 袁春新 程玉静 邱晓峰 陈建军 管冬梅 邱卫池 吴志慧  出版年:2019
特色蔬菜荠菜是汤圆、馒头、水饺等的优质馅料,但其栽培产量较低。通过对一次播种,多次采收;3次播种,多次采收;一次播种,一次采收3种栽培方式的比较试验和一次播种,多次采收栽培方式的示范。结果说明:一次播种,多次采收栽培方式...
关键词:荠菜 栽培方式 比较试验  栽培示范 产量  
我国速冻果蔬产业发展存在的问题与对策
4
《安徽农学通报》江苏沿江地区农业科学研究所;江苏中宝食品有限公司 宋居易 陈惠 郝德荣 刘建 邱卫池  出版年:2016
江苏省科学技术厅科技副总(企业创新岗);苏科合发[2014]171号
基于速冻果蔬产业发展现状,探讨分析了中国速冻果蔬产业发展中存在的主要问题,主要有企业研发团队建设意识不强,从业人员文化素质低,加工技术与设备制造水平低,高端品牌产品少等。提出了全面提升速冻果蔬产业科技创新能力,加强速冻果...
关键词:速冻果蔬产业  存在问题  对策  
Cu^(2+)质量分数对速冻加工蚕豆色泽的影响与分析
5
《农产品加工》江苏沿江地区农业科学研究所;南通市农副产品加工技术协会;江苏嘉安食品有限公司;江苏中宝食品有限公司 陈惠 唐明霞 宋居易 袁春新 王学军 吴浩 邱卫池  出版年:2015
江苏省农业科技自主创新资金资助项目[CX(13)3084];江苏省"333工程"培养资金资助项目[BRA2013087];国家重点星火计划项目[S2014C100575];南通市重大科技创新专项计划项目[XA2013012];南通市科技服务业计划项目[DB2013004];现代农业产业技术体系专项资金资助项目(CARS-09)
研究Cu^(2+)质量分数对叶绿素保留率、色度值的影响,以及叶绿素保留率与色差计测定颜色间的关系。试验结果表明,Cu^(2+)质量分数对叶绿素保留率的影响较大,且护色适宜的Cu^(2+)质量分数为7×10-4;Cu^(2...
关键词:护色 蚕豆 速冻加工 铜离子
黄秋葵——荠菜标准化高效栽培技术
6
《蔬菜》江苏沿江地区农业科学研究所;南通市农副产品加工技术协会;南通科技职业学院;江苏中宝食品有限公司 程玉静 陈建军 邱晓峰 管冬梅 邱卫池 袁春新  出版年:2019
为了丰富蔬菜市场供应及城乡居民的菜篮子,同时发挥黄秋葵、荠菜集菜用、药用、保健功能于一身的优良特性,增加农户种菜收益,探索出黄秋葵、荠菜套种标准化高效栽培技术。在产地环境、品种选择、播种移栽、定植整地、间苗中耕、肥水管理...
关键词:黄秋葵  荠菜 套种 标准化  高效  栽培
试论荠菜的产业化开发途径
7
《湖北农业科学》南通市农村专业技术协会;江苏沿江地区农业科学研究所;南通科技职业学院;江苏中宝食品有限公司 袁春新 唐明霞 程玉静 吴海燕 王系朦 陈建军 管冬梅 邱晓峰  出版年:2020
南通市民生科技计划重点项目(MS22018016)。
荠菜[Capsella bursa-pastoris(Linn.)Medic.]是野菜中的珍品,深受长三角地区消费者的喜爱,具有良好的产业化前景。但是,荠菜产业化开发存在技术、设备、品牌、效率、规模、安全、市场、流通等发...
关键词:荠菜[Capsella bursa-pastoris(Linn.)Medic.]产业化  瓶颈问题  研发内容  开发路径  产业效益  
药食同源作物荠菜三播多收高效栽培技术
8
《蔬菜》南通市农副产品加工技术协会;南通科技职业学院;江苏中宝食品有限公司;江苏沿江地区农业科学研究所 陈建军 邱晓峰 管冬梅 邱卫池 袁春新  出版年:2019
为了满足华东地区人们对荠菜的特殊喜好,充分发挥野生荠菜食药同源和营养价值较高的特性,克服人工栽培产量低、效益差的短板,南通科技职业学院通过反复试验及在海门、东台等地多处示范推广,利用秋、冬季气温较低这一特定条件,发明了秋...
关键词:药食同源 荠菜 三播多收  栽培技术
我国特色蔬菜荠菜产业发展现状及策略
9
《蔬菜》南通市农村专业技术协会;江苏中宝食品有限公司;江苏沿江地区农业科学研究所;江苏蔬菜速冻加工产业技术创新战略联盟 邱晓锋 王小秋 邱卫池 管冬梅  出版年:2024
江苏省农业农村标准化试点项目(苏市监标[2022]16号);南通市社会民生重点专项计划(MS12022025)。
为促进我国荠菜产业健康发展,从荠菜的产业规模、区域分布、生产结构方面理清了荠菜产业情况:产业规模逐步扩大,区域分布以我国中部和东南部为主产区,以中部地区种植面积和产量领先,生产结构仍以野生栽培种为主,但有反季节栽培、轻简...
关键词:荠菜 产业  发展  现状  
刍议荠菜的自动化速冻加工
10
《特种经济动植物》南通市农村专业技术协会;江苏沿江地区农业科学研究所;南通科技职业学院;江苏中宝食品有限公司 袁春新 吴海燕 邱晓峰 管冬梅 邱卫池 吴志慧  出版年:2020
荠菜不仅具有丰富的营养价值,还有一定的保健功能。荠菜不耐贮藏,常态下保质期只有3~5d,速冻加工是延长其贮藏期的有效方法。荠菜自动化速冻加工生产线和工艺的研发,克服了原有工艺与装备加工成本高、产品质量低劣的缺陷,应用后不...
关键词:荠菜 自动化速冻  加工工艺  效益  
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