沈阳师范大学粮食学院 
研究主题：质构特性 面包 米糠 食品 抗氧化性
研究学科：轻工类 经济学类 生物科学类 环境科学与工程类 自动化类
- 功能性酵素发展研究现状
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- 《食品工业科技》沈阳工学院生命工程学院;沈阳农业大学食品学院;沈阳师范大学粮食学院 韩齐 赵金敏 高小琴 于淼 韩宗元 李晓静 肖志刚 出版年：2019
- 关键词：酵素 发酵工艺 功能
- 薏米营养及活性成分研究现状
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- 《农产品加工（下）》沈阳师范大学粮食学院 李欢欢 肖志刚 出版年：2018
- 关键词：薏米 营养成分 活性成分 研究现状
- 大米理化特性与食味品质的相关性分析
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- 《食品研究与开发》沈阳农业大学食品学院;沈阳师范大学粮食学院 李苏红 宋媛媛 董墨思 李拖平 出版年：2017
- 关键词：大米食味 理化指标 感官评定 相关性
- 黑曲霉发酵法制备米糠粕可溶性膳食纤维工艺优化及其理化分析 ( EI收录)
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- 《食品科学》沈阳师范大学粮食学院 闵钟熳 高路 高育哲 徐彩红 邓雪雪 肖志刚 出版年：2018
- 关键词：米糠粕 可溶性膳食纤维 黑曲霉 响应面法 理化性质
- 微生物发酵法提取米糠粕中可溶性膳食纤维的研究
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- 《中国酿造》沈阳师范大学粮食学院 闵钟熳 贾笑雨 解铁民 周宇朦 巩明娟 许雪 肖志刚 出版年：2017
- 关键词：米糠粕 可溶性膳食纤维 发酵 响应面分析
- 我国储粮机械通风技术发展
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- 《粮油食品科技》国家粮食局科学研究院;山东费县鲁南国家粮食储备库;沈阳师范大学粮食学院;山东建筑大学 赵会义 张宏宇 李福君 曹阳 马春云 王远成 祝祥坤 石天玉 汪中明 魏雷 出版年：2015
- 关键词：储粮通风 横向通风 通风降温 粮堆 通风道
- 挤压复合酶法制备玉米多孔淀粉工艺参数优化 ( EI收录)
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- 《农业机械学报》东北农业大学食品学院;沈阳师范大学粮食学院 刘宇欣 肖志刚 杨庆余 王利民 许慧 陈昊 出版年：2013
- 关键词：挤压 多孔淀粉 吸油率 糊化度
- 气流超微粉碎对玉米淀粉微观结构及老化特性影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》黑龙江八一农垦大学食品学院;黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心;沈阳师范大学粮食学院 王立东 侯越 刘诗琳 郎双静 肖志刚 出版年：2020
- 关键词：玉米淀粉 超微粉碎 微观结构 老化特性
- 燕麦膳食纤维酸奶的研制
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- 《食品研究与开发》沈阳师范大学粮食学院 王丽爽 赵秀红 出版年：2017
- 关键词：燕麦 膳食纤维 酸奶 正交试验法 模糊综合评判法
- 不同改性方法对花生蛋白理化特性影响研究
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- 《中国粮油学报》沈阳师范大学粮食学院;华南理工大学食品科学与工程学院 李响 张焕丽 郭世龙 罗志刚 陈岚 闵钟熳 肖志刚 出版年：2021
- 关键词：挤压协同酶法 花生蛋白 理化性质
