于平，男，1974年9月出生，山东诸城人，博士，教授，博士生导师。2003年毕业于浙江大学，获工学博士学位。英国Cranfield University和美国明尼苏达大学（University of Minnesota）高级访问学者，浙江省新世纪151人才工程培养人员。

　　主讲《生物化学》和《生化反应工程》等课程，主要从事食品生物技术和食品质量与安全快速检测技术的研究。先后承担国家自然科学基金1项，浙江省自然科学基金2项，浙江省科技厅项目3项，杭州市科技局项目1项，杭州市农业发展基金1项，浙江省省教育厅重点项目1项，浙江省食品科学与工程重中之重一级学科项目2项。获教育部提名国家科技进步二等奖1项，浙江省科技进步奖3项，中国商业科技进步奖2项，浙江省高校优秀科研成果奖2项，授权国家发明专利8项。指导学生参加全国挑战杯科技竞赛获全国二等奖和浙江省特等奖，以第一作者或通讯作者在国内外学术期刊上发表论文100余篇，其中36篇被SCI收录（TOP期刊论文18篇，Nature子刊论文1篇），担任多个国际学术期刊的特约审稿人。目前是浙江省生物化学与分子生物学会理事；浙江省食品学会理事；中国微生物学会会员；杭州市质量技术监督局食品安全风险防范专家；浙江省质量技术监督局保健食品评审专家；浙江省环境保护厅环境影响评价专家；浙江省环境保护厅清洁生产专家组成员；杭州市铁皮石斛专业委员会秘书长；杭州市食品药品监督管理局“十二五”规划专家组成员；担任期刊《Journal of Food Biotechnology Research》编辑和期刊《Journal of Food, Agriculture and Environment》地区编辑；国家自然科学基金学科评议组专家。指导的研究生获2016年国家奖学金。

　　主要研究领域（方向）：（1）食品工业重要酶制剂产业�