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江南大学生物工程学院生物化工系

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研究主题：阿魏酸香草酸香草醛发酵生产黑曲霉

研究学科：轻工类

被引量：21H指数：3北大核心: 2 CSCD: 1

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微生物转化方法生产香草酸与香草醛的初步研究: 1; 《工业微生物》江南大学生物工程学院生物化工系郑志强朱书峰孙志浩出版年：2002; 从实验室保藏的菌种中筛选到一株黑曲霉 (Aspergillusniger)SW - 33,能够将 1g L的阿魏酸底物转化为 0 .2 3g L的香草酸 ,相应的摩尔转化率为 2 9.35 % ;流加四次底物阿魏酸后 ,...; 关键词：微生物转化方法香草酸香草醛黑曲霉阿魏酸发酵生产

TLC方法同时监测生物转化过程中的阿魏酸、香草酸和香草醛: 2; 《郑州工程学院学报》江南大学生物工程学院生物化工系教育部工业生物技术重点实验室李永红郑志强孙志浩出版年：2003; 采用薄层扫描法(TLC),以正己烷氯仿无水乙醚冰醋酸(体积分数比为4∶3∶2∶0 1)为展开剂,碘蒸气为显色剂可以同时测定发酵液中阿魏酸、香草酸和香草醛的含量.用2,4 二硝基苯肼显色可以专一性地测定香草醛.用碘蒸...; 关键词：TLC方法监测生物转化法生产食用香料阿魏酸香草酸香草醛

玉米、高粱、大麦作为啤酒酿造辅料的比较: 3; 《啤酒科技》江南大学酿酒科学系214036;江南大学生物化工系214036 李胤刘慧出版年：2003; 当高粱和玉米的辅料比在5％－20％时，会引起浸出率，可溶性氧，游离α－氨基氮和多肽类产物的降低。高粱和玉米较大麦更能释放出游高的α－氨基氮和多肽类产物，高粱产生的多肽类物质最多。高含氮量的大麦较低含氮量的大麦产生更多的可...; 关键词：玉米高粱大麦啤酒酿造辅料多肽类物质

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