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哈尔滨市道外区振江办事处 收藏

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研究主题:风味    烤制    叉烧肉    野兔    干肠    

研究学科:轻工类    

被引量:0H指数:0北大核心: 11

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18 条 记 录,以下是 1-10

虾酱香鹧鸪
1
《养殖技术顾问》哈尔滨市道外区振江办事处 陈滨香  出版年:2001
关键词:虾酱 水产食品 鹧鸪 酱油 发酵食品
风味香酱大鹅
2
《黑龙江畜牧兽医》哈尔滨市道外区振江办事处 陈滨香 王丹  出版年:2006
关键词:风味 鹅  酱  黑龙江  色香味形 拜泉县  琥珀色 砂仁 丁香 茴香  
风味肚
3
《黑龙江畜牧兽医》哈尔滨市道外区振江办事处;黑龙江省生物制品一厂 陈滨香 李尊江  出版年:2005
关键词:风味 美味 下酒菜 色泽 红色  圆形  
风味腊兔
4
《黑龙江畜牧兽医》哈尔滨市道外区振江办事处 陈滨香  出版年:2003
1原料选择 选择符合卫生标准的膘肥、健壮、体重2 kg以上的活兔,越大越嫩越好(红雪兔、獭兔都可).
关键词:风味腊兔  原料选择  配料配方  制作工艺  
风味卤兔
5
《黑龙江畜牧兽医》哈尔滨市道外区振江办事处 陈滨香  出版年:2003
1严格选料 1.1验收选兔 选择活泼、健康、皮毛光滑,肌肉丰满,3~4个月,体重1.5~2.0 kg的中国白兔或杂交兔作为加工原料.屠宰前充分休息,经过8 h停食,送加工车间.
关键词:风味卤兔  加工工艺  配料配方  原料选择  
五香酱牛肉
6
《黑龙江畜牧兽医》哈尔滨市道外区振江办事处 陈滨香  出版年:2003
1原料 选择没有筋的牛精肉和肥肉为原料. 2配料标准(精牛肉100kg) 精牛肉100 kg精盐5 kg,面酱700~800g,白酒800g;葱(细末)1 kg,鲜姜末1 kg,大蒜1 kg,茴香面300g,五香粉400...
关键词:五香酱牛肉  原料选择  配料配方  制作工艺  
欧式火腿
7
《黑龙江畜牧兽医》甘南县兴隆乡畜牧兽医站;哈尔滨市道外区振江办事处 邵培新 陈滨香  出版年:2005
关键词:火腿 欧式 加工生产  猪  
青果肚
8
《黑龙江畜牧兽医》哈尔滨市道外区振江办事处 陈滨香  出版年:2004
关键词:企业 新产品  地区  消费者 经济效益  生产  定量  青果 花生 营养价值
乳鸽的加工
9
《养殖技术顾问》哈尔滨市道外区振江办事处 王丹 陈滨香  出版年:2001
关键词:腌制液 烤制 腹内 香油
香脆鹌鹑
10
《养殖技术顾问》哈尔滨市道外区振江办事处 陈滨香  出版年:2001
关键词:鹌鹑 家禽 丁香粉  香菜 芫荽 胡椒粉
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