湘潭大学化学化工学院生物工程与食品工程系 
研究主题：生产及质量控制 大孔吸附树脂 食用色素 面包 蛋糕
研究学科：轻工类
- 大孔吸附树脂浓缩分离紫菜薹色素的研究 ( EI收录)
- 1
- 《食品科学》湘潭大学化学化工学院食品工程系 陈效兰 周方钦 出版年：2001
- 关键词：紫菜薹色素 大孔吸附树脂 浓缩 分离 食用色素
- 面包的生产与质量控制
- 2
- 《食品工业科技》湘潭大学化学化工学院食品工程系 陈伟路 出版年：1997
- 关键词：面包 质量控制
- 蛋糕生产及质量控制
- 3
- 《食品科技》湘潭大学化学化工学院食工系 陈伟路 出版年：1997
- 关键词：蛋糕 面粉制食品 质量控制
- 月饼的生产及质量控制
- 4
- 《食品工业科技》湘潭大学化学化工学院食品工程系 陈伟路 出版年：1997
- 关键词：月饼 糕点类食品 质量控制
- Internet上的肉类科技信息
- 5
- 《肉类工业》湘潭大学化学化工学院食品工程系 陈效兰 雷钢铁 出版年：2000
- 关键词：INTERNET 肉类科技信息 网址 检索方法 专利文献 图书信息 期刊 会议信息
- 即食香菇和风味香菇油的加工工艺
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- 《食品研究与开发》湘潭大学化学化工学院食品工程系 陈效兰 雷钢铁 出版年：2000
- 关键词：即食香菇 风味香菇油 加工工艺 香菇 油制
