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山东得益乳业股份有限公司 收藏

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研究主题:包装袋    牛奶    酸牛奶    酸奶    发酵乳    

研究学科:轻工类    自动化类    经济学类    

被引量:23H指数:4北大核心: 6 CSCD: 2

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233 条 记 录,以下是 1-10

食品中降尿酸成分的功效与研究进展
1
《食品工业科技》黑龙江八一农垦大学食品学院;山东得益乳业股份有限公司技术中心;黑龙江完达山乳业股份有限公司 栾跃婷 陈文璐 罗云 朱建宇 巩燕妮 王宪青  出版年:2023
功能性液态奶的研制及产业化(2019ZX07B02)。
我国患高尿酸血症的人数逐年升高,而临床使用的降尿酸药物存在一定的副作用且治疗成本较高。研究发现摄入某些食品也可以降低尿酸水平,本文主要介绍存在于食品中的降尿酸物质,如黄酮类、酚酸类、生物碱类、皂苷类、多糖类等活性物质与益...
关键词:高尿酸血症 降尿酸 黄酮类 酚酸类
调制乳双倍钙牛奶中碳酸钙的稳定性研究
2
《中国乳品工业》山东得益乳业股份有限公司技术中心 江秀霞 李建立 张冉 栾庆刚 王培亮  出版年:2015
探讨了5种单一稳定剂对调制乳双倍钙牛奶中碳酸钙的稳定效果,在此基础上将5种单一稳定剂进行复配并筛选出最佳稳定配方。结果表明,4种单一稳定剂对调制乳双倍钙牛奶最佳稳定效果的质量分数为单硬脂酸甘油酯为1.5‰,卡拉胶为0.1...
关键词:双倍钙牛奶  碳酸钙 稳定剂  复配
酸奶营养品质提升的加工工艺研究
3
《中国乳业》山东得益乳业股份有限公司技术中心 李建立  出版年:2021
牛奶中含有丰富的活性营养物质,包括乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化物酶、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等。传统工艺生产的酸奶经过高温杀菌,活性营养物质几乎完全损失。为了避免这一情况,本文推出一种新的酸奶生产工艺,生产出的酸奶可...
关键词:高品质酸奶  活性蛋白 Β-乳球蛋白 免疫球蛋白 乳铁蛋白
俄罗斯风味红枣枸杞酸奶的研制
4
《中国乳业》黑龙江惠丰乳品有限公司;山东得益乳业股份有限公司;黑龙江八一农垦大学食品学院;黑龙江飞鹤乳业有限公司 邓凯 陈文璐 何相伟 李原野 刘妍妍 孙志刚 丛文广  出版年:2022
功能性液态奶的研制及产业化(2019ZX07B02)。
[目的]以鲜牛乳、红枣、枸杞为主要原料,利用俄罗斯生产的特色菌种进行发酵,探究俄罗斯风味红枣枸杞酸奶的加工工艺。[方法]以感官评分和乳清析出率为指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验确定混合汁添加量、白砂糖添加量、接种...
关键词:俄罗斯风味  红枣 枸  酸奶 加工工艺  
姜黄牛初乳发酵乳的制备及其抗氧化活性研究
5
《食品工业科技》黑龙江八一农垦大学食品学院;山东得益乳业股份有限公司技术中心 王宪青 白吉敏 陈文璐 刘妍妍 栾跃婷 罗云 朱建宇  出版年:2023
黑龙江省“百千万”工程科技重大项目:功能性液态奶的研制及产业化(2019ZX07B02)。
为开发一种具有较高抗氧化能力的姜黄牛初乳发酵乳,以感官评价为响应值,在单因素的基础上,通过响应面分析法对姜黄牛初乳发酵乳配方进行优化,并对产品的理化指标和抗氧化活性进行分析。结果表明,姜黄牛初乳发酵乳的最佳工艺为:姜黄素...
关键词:姜黄素微胶囊  牛初乳 发酵乳 品质分析  抗氧化活性
乳双歧杆菌IU-100的安全性和耐受性评价
6
《中国奶牛》山东得益乳业股份有限公司技术中心;北京工商大学食品与健康学院;中国农业大学营养与健康系 徐轲 栾庆刚 彭跃 李建立 张明 张琪  出版年:2023
双歧杆菌广泛应用于益生菌发酵乳制品生产。本研究从广西巴马地区长寿老人肠道内定相分离得到一株乳双歧杆菌IU-100(IU-100),并对其进行了安全性和耐受性评价,以期了解乳双歧杆菌IU-100是否具有潜在的安全问题。结果...
关键词:乳双歧杆菌IU-100  安全性 耐受性
乳双歧杆菌IU-100润肠通便作用评价
7
《中国乳品工业》中国农业大学营养与健康系;山东得益乳业股份有限公司技术中心;北京市门头沟区医院;北京工商大学食品与健康学院 张琪 徐轲 栾庆刚 彭跃 李建立 张莉 张明  出版年:2022
通过动物试验和人群试验探究乳双歧杆菌IU-100对便秘的缓解作用。动物试验将小鼠随机分为6组,灌胃复方地芬诺酯构建便秘小鼠模型,通过测定首次排黑便时间、5 h内排黑便粒数、重量、粪便含水率及小肠推进率,评价IU-100对...
关键词:乳双歧杆菌  便秘 缓解  
发酵乳中生物活性肽的研究进展
8
《中国食物与营养》青岛农业大学海都学院;青岛农业大学食品科学与工程学院;山东得益乳业股份有限公司 许文君 栾庆刚 张新 范荣波 杨永新 韩荣伟 于忠娜  出版年:2024
烟台市校地融合发展项目(项目编号:2021XDRHXMQT34);国家重点研发计划(项目编号:2022YFD1301005);山东省重点研发计划(项目编号:2021TZXD004);青岛农业大学海都学院教研课题(项目编号:JY202111)。
目的:对发酵乳中生物活性肽的活性功能进行了梳理,以期为功能性发酵乳制品的制备和利用提供新思路。方法:通过查阅国内外文献对发酵乳中生物活性肽的产生、分类和主要功能等内容进行归纳及总结。结果:发酵乳是原料乳在乳酸菌或其他菌株...
关键词:发酵乳 生物活性肽 抗氧化 降血压 抗菌
包装袋套件(实惠装草莓味风味酸牛奶)
9
[外观设计] 山东得益乳业股份有限公司 20180608王培亮 韩彦 李俊杰  出版年:2018
1.本外观设计产品的名称:包装袋套件(实惠装草莓味风味酸牛奶)。;2.本外观设计产品的用途:套件1为内包装袋,套件2为外包装袋,套件1和套件2成套出售,套件1用于包装牛奶,套件2用于包装套件1。;3.本外观设计的设计要点...
牛奶瓶(鲁韵周公)
10
[外观设计] 山东得益乳业股份有限公司 20150518王培亮 关纪良 张东营 冯凯  出版年:2015
1.本外观设计产品的名称:牛奶瓶(鲁韵周公)。;2.本外观设计产品的用途:用于盛装牛奶。;3.本外观设计产品的设计要点:产品的形状与图案。;4.最能表明设计要点的图片或者照片:主视图。
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