- 川法小曲白酒属小曲清香型白酒的研究——四川小曲酒香型确定的研究
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- 《酿酒科技》四川省酒类科研所 曾祖训 赖永祥 曹炜 董玲 郎定常 出版年：1992
- 关键词：小曲白酒 固态发酵 香型 成分 质量
- 中国白酒的蒸馏技术(下篇)
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- 《酿酒科技》四川全兴股份有限公司;四川省酒类科研所 赖登燡 彭明启 丁志贤 出版年：2005
- 关键词：中国白酒 蒸馏技术 操作法 蒸馏设备
- 研讨白酒甑桶蒸馏设备存在的三大问题
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- 《酿酒科技》四川省酒类科研所 彭明启 卢斌 出版年：1993
- 关键词：白酒 甑桶 蒸馏 效率 质量 热耗
- 中国白酒的蒸馏技术(上篇)
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- 《酿酒科技》四川全兴股份有限公司;四川省酒类科研所 赖登(火圣) 彭明启 丁志贤 出版年：2004
- 关键词：天锅甑 中国白酒 水井坊 燕馏技术
- 小曲清香型白酒的工艺特征与香型风格
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- 《酿酒》四川省酒类科研所 曾祖训 出版年：1995
- 关键词：白酒 小曲白酒 工艺特征 香型风格
- 色谱分析白酒醇、酯的误差剖析
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- 《酿酒科技》四川省酒类科研所;商业部酒类质量监督检测中心 邓锦霞 曾祖训 出版年：1990
- 关键词：白酒 醇 酯 色谱分析 误差
- 白酒陈化机理及陈化方法研究进展
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- 《中国酿造》四川省产品质量监督检验检测院;四川省酒类科研所;四川郎酒股份有限公司 何庆 唐克纯 韩秋月 王峻 卢斌 周蔺 出版年：2023
- 关键词：白酒 陈化机理 自然陈化 人工催陈
- 超高效液相色谱串联质谱法同时测定白酒中6种人工合成甜味剂的方法研究
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- 《酿酒科技》四川省酒类科研所 郎定常 聂晟翔 王晓宇 邓亚红 出版年：2018
- 关键词：超高效液相色谱串联质谱 白酒 甜味剂 分析方法
- 试论体验经济时代的白酒消费
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- 《酿酒科技》四川省酒类科研所 曾祖训 出版年：2003
- 关键词：体验经济时代 白酒消费 白酒质量要求 包装质量 文化质量 内在质量
- 桶甑蒸馏与己酸乙酯馏量的探讨
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- 《酿酒科技》四川省酒类科研所 彭明启 出版年：1990
- 关键词：浓香型酒 桶甑 蒸馏 乙酸乙酯 馏量
