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天津市食品公司 收藏

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研究主题:肉制品    食品    肉类食品    核心竞争力    企业文化    

研究学科:轻工类    经济学类    自动化类    电气类    

被引量:44H指数:4北大核心: 7 CSCD: 1

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32 条 记 录,以下是 1-10

超高压技术在低温肉制品加工中的应用
1
《肉类研究》天津市食品公司;天津市华泰森淼生物工程技术有限公司 支铁牛 贾培起  出版年:2008
本文介绍了以超高压处理时,超高压对肉的微生物、肉的组织结构、风味、贮存期的影响。同时介绍了低温肉制品超高压处理的研究现状、存在问题与发展方向。
关键词:超高压 肉  低温肉  
肉灌肠制品生产的质量控制
2
《肉类研究》天津市食品公司 赵伍英  出版年:1996
肉灌肠制品生产的质量控制赵伍英(天津市食品公司,300040)灌肠制品以其营养、卫生、方便、快洁、品种多样受到消费者的普遍欢迎,是人们的佐餐佳品。它在肉类制品中占有很大的比重。近几年来,各路厂家蜂涌而上,造成肉灌肠制品生...
关键词:肉制品 灌肠 质量控制  
双侧强化换热高效冷凝传热管的试验研究
3
《天津商学院学报》天津市食品公司冷冻厂 马济成 陈瑞球 陆蓓蕾 吕静 张德山 栾维芝 张和平 李妍  出版年:1997
介绍了双侧强化高效冷凝换热管的试验研究方法。所用试验装置保证在同样蒸气状态下,对光滑管和高效传热管同时进行直接对比的性能测定。对氨蒸气凝结试验的结果表明,高效传热管的平均传热系数比光滑管提高40%以上。
关键词:冷凝 换热 螺纹管 传热管 制冷机
低温肉制品生产过程中不可忽视的问题
4
《食品研究与开发》天津市食品公司 支铁牛  出版年:2008
就低温肉制品生产过程中的选料、卫生的重要性问题、对辅料的管理、对工艺过程的管理设施管理及成品管理这六方面不可忽视的问题进行综述。
关键词:低温  肉制品 生产过程
论财会管理在国有中小型企业改革中的作用
5
《商业会计》天津市食品公司 王世瑜  出版年:2004
党的十六大报告指出:要深化国有企业改革,进一步探索公有制特别是国有制的多种有效实现形式,大力推进企业体制、技术和管理创新,除少数必须由国家独资经营的企业外,积极推进股份制,发展混合所有制经济,实行投资主体多元化……这明确...
关键词:财会管理 国有中小型企业  中国  股份制改革 产权改革
制冷设备安全运行的标准化管理研究
6
《食品研究与开发》天津市食品公司冷冻厂 王振宏  出版年:2011
以天津市食品公司冷冻厂为例,对于制冷设备在安全运行方面的标准化管理提出了4点见意。只有进行标准化、规范化管理,才能确保制冷设备的安全运行,提升冷库的管理服务功能。
关键词:制冷设备 安全运行  标准化管理  
冷冻冷藏食品行业发展潜力分析
7
《食品研究与开发》天津市食品公司冷冻厂 王婕  出版年:2013
冷冻食品起步于20世纪70年代,经过多年发展,冷冻冷藏食品行业不断完善,加快了冷冻冷藏食品行业的发展。随着我国消费者对冷冻冷藏食品的兴趣越来越大,给冷冻食品行业带来更多市场空间和巨大的发展潜力。
关键词:冷冻 冷藏 食品
改革我国肉品卫生监管体制的设想
8
《肉类研究》天津市食品公司 赵伍英  出版年:1999
本文介绍了我国肉类食品卫生监督管理的基本法律、法规和管理机构以及当前监管失控的现状,提出了改革我国肉类食品卫生监管体制的种种设想。
关键词:肉类食品 卫生监督管理 检疫检验
香肠类产品市场分析及营销对策
9
《肉类研究》天津市食品公司 赵伍英  出版年:1998
香肠类产品市场分析及营销对策赵伍英(天津市食品公司,天津300040)香肠类产品系指由畜禽肉经分割加工、腌制、切碎、(滚揉)、灌制、蒸煮、烟熏等工艺加工而成的西式灌肠制品。由于其食用方便快捷、营养丰富,深受广大消费者的欢...
关键词:香肠类  肉制品 市场分析  营销
调整产品结构 振兴肉类工业
10
《肉类研究》天津市食品公司 赵武英  出版年:1995
调整产品结构振兴肉类工业赵武英(天津市食品公司,300040)建国以来,肉类加工企业主要承担畜禽肉品及肉类制品的供应工作。负责畜禽的屠宰加工、肉品的货源组织、仓储和运输;同时负责肉类制品的生产。为社会提供优良的肉及肉类制...
关键词:调整产品结构  熟肉制品 肉类加工企业  肉类工业 产品结构调整  肉类制品 新产品开发  西式火腿 肉与肉制品  库存结构  
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