- 胡萝卜多糖体外抗氧化活性研究
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- 《热带作物学报》安徽科技学院生命科学学院;安徽大学生命科学学院;安徽康尔美油脂有限公司 孙玉军 陈彦 王松华 方玉明 出版年：2011
- 关键词：胡萝卜 多糖 抗氧化活性
- 双酶法制备大豆降胆固醇活性肽的研究
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- 《大豆科学》安徽农业大学茶与食品科技学院;安徽康尔美油脂有限公司 王玲琴 王志耕 方玉明 赵伟华 陈美姣 马丽丽 出版年：2010
- 关键词：大豆分离蛋白 水解度 多肽 降胆固醇
- 双酶法水解β-乳球蛋白
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- 《食品与发酵工业》安徽农业大学茶与食品科技学院安徽省乳品工程技术研究中心;安徽康尔美油脂有限公司 史瑜婷 王志耕 方玉明 王玲琴 陈美姣 出版年：2010
- 关键词：Β-乳球蛋白 双酶水解 水解度
- 响应面法优化羊肚菌胞外多糖的发酵条件
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- 《中药材》安徽大学生命科学学院;安徽康尔美油脂有限公司 崔华丽 刘增武 方玉明 开桂青 陈彦 出版年：2011
- 关键词：羊肚菌 胞外多糖 PLACKETT-BURMAN Box-Behnken 响应面法
- 专用油脂对月饼品质的影响研究
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- 《中国油脂》安徽大学生命科学学院;安徽康尔美油脂有限公司;安徽大学康尔美生物技术研发中心 黄训端 罗银倩 江明星 范伟 高佳佳 程兴 张部昌 出版年：2014
- 关键词：专用油脂 月饼 回油 感官品质
- 利用化学酯交换法制备蛋挞专用油
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- 《食品工业科技》安徽大学健康科学研究院;安徽大学生命科学学院;安徽大学康尔美生物技术研发中心;安徽康尔美油脂有限公司 朱晨曦 李伟伟 程兴 黄训端 江明星 范伟 郑洋 张部昌 出版年：2013
- 关键词：蛋挞专用油 化学酯交换 固脂含量 甘三酯组成
- 棕榈硬脂大豆油相容性分析及调和性研究
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- 《食品工业科技》安徽大学健康科学研究院;安徽康尔美油脂有限公司;安徽大学康尔美生物技术研发中心 罗银倩 郑洋 黄训端 高佳佳 范伟 江明星 程兴 程飞 张部昌 出版年：2013
- 关键词：棕榈硬脂 大豆油 相容性 调和剂
- 甘三酯分子重构塑性脂肪新工艺
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- 安徽康尔美油脂有限公司 2012刘增武 任志林 张部昌 许德宏 孙钧 方玉明 蒲友光 江明星 范伟 叶明圣 出版年：2012
- 该项目通过测定塑性脂肪的膨胀特性、固体脂肪含量，了解塑性脂肪的塑性特征。通过改变甘三酯结构，使甘三酯中的脂肪酸分子，进行酯—酯交换重新构成新的甘三酯混合物。项目从油脂理论数据分析着手，通过实验优化反应条件参数，并结合工艺...
- 关键词：塑性脂肪 甘三酯结构 分子重构
- 一种月饼专用油脂及其制备方法
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- [发明专利] 安徽康尔美油脂有限公司;安徽大学 20130930张部昌 范伟 黄训端 罗银倩 许德宏 广业贵 刘增武 孙钧 方玉明 江明星 鲁中宝 周三长 程兴 出版年：2014
- 配料罐的称重装置
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- [实用新型] 安徽康尔美油脂有限公司 20120611刘增武 许德宏 孙钧 杜应礼 许坪 出版年：2013
