石家庄双鸽食品有限责任公司 
研究主题：肉制品 母猪 猪场 猪皮 产品质量
研究学科：轻工类 经济学类 生物科学类 环境科学与工程类 电子信息类
- 滚揉技术在肉制品中的应用
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- 《肉类工业》石家庄双鸽食品厂 冯改霞 出版年：2002
- 关键词：滚揉技术 肉制品 应用 腌制 负荷 温度 方向 时间
- 浅谈猪皮的保健作用及利用
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- 《肉类研究》石家庄双鸽食品厂 张俊学 出版年：2001
- 关键词：猪皮 保健作用 利用 保健食品
- 传统烤鸭的加工方法
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- 《肉类研究》石家庄双鸽食品厂 郑海洲 冯改霞 何孟晓 马子岩 出版年：2001
- 关键词：烤鸭 加工方法 工艺流程 肉制品
- 麦麸膳食纤维对乳化型香肠品质的影响研究
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- 《食品工业科技》河北科技大学生物科学与工程学院;石家庄双鸽食品有限责任公司 高晓光 冯随 杨涛 刘爽 张星 何菲 郭旭茜 出版年：2016
- 关键词：麦麸 膳食纤维 乳化型香肠 质构 正交实验
- 豌豆蛋白加工特性及在乳化香肠中的应用
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- 《肉类研究》石家庄双鸽食品有限责任公司;肉类加工技术北京市重点实验室 白一凡 王辉 杨震 贡慧 出版年：2014
- 关键词：豌豆蛋白 乳化香肠 加工性能 品质
- pH值鉴定肉及肉制品质量的标准
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- 《肉类工业》石家庄双鸽食品厂技监部 董利芳 出版年：2000
- 关键词：PH值 肉制品 肉 标准 质量鉴定
- 电子鼻对酱牛肉煮制过程中老汤风味的检测
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- 《肉类研究》石家庄双鸽食品有限责任公司;肉类加工技术北京市重点实验室 白一凡 贡慧 张睿梅 杨震 乔晓玲 出版年：2014
- 关键词：电子鼻 老汤 主成分分析 线性判别式分析 负荷加载分析
- 肉类在冻结过程中的变化
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- 《肉类研究》石家庄双鸽食品厂技术监督部 田雪 出版年：2003
- 关键词：肉类 冻结过程 物理变化 化学变化 产品质量
- 增稠剂在肉制品加工中的应用
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- 《肉类研究》石家庄双鸽食品厂 冯改霞 出版年：2002
- 关键词：增稠剂 肉制品 应用
- 鸡肉香肠的生产工艺
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- 《肉类研究》石家庄双鸽食品厂技术科 郑海洲 出版年：2001
- 关键词：鸡肉香肠 生产工艺
