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江西金薄金生态科技有限公司 收藏

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研究主题:婴幼儿配方乳粉    米饼    婴幼儿    奶粉    干法工艺    

研究学科:轻工类    自动化类    环境科学与工程类    电气类    经济学类    

被引量:60H指数:6北大核心: 5 CSCD: 1

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46 条 记 录,以下是 1-10

我国婴幼儿配方乳粉的营养素分布
1
《食品安全质量检测学报》江西金薄金生态科技有限公司;汤伯健康膳食研究院 章肇敏 杨凯琳  出版年:2019
目的对我国婴幼儿配方乳粉产品的营养素进行统计分析,为相关营养和产品研究提供参考。方法选取获注册的1195个婴幼儿配方乳粉产品,分析其营养素分布情况。结果我国婴幼儿配方乳粉的能量集中在2000~2100 kJ/100 g,...
关键词:婴幼儿配方乳粉 营养素 营养素分布  
婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺检测中前处理方法的优化
2
《食品安全质量检测学报》江西金薄金生态科技有限公司;金薄金数字化营养研究院 代江华 管乐 周兴旺 陈云 吴可佳 章肇敏  出版年:2018
目的改进婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的检测方法。方法样品经高浓度三氯乙酸溶液-乙腈提取过滤,后经阳离子交换固相萃取柱净化,用高效液相色谱法测定,采用外标法定量。结果改进方法的检测时间缩短4 h,在0.5~10μg/m L范围...
关键词:婴幼儿配方乳粉 高效液相色谱 三聚氰胺
乙酰氯-甲醇甲酯化法测定婴幼儿配方乳粉中脂肪酸含量方法的优化
3
《食品安全质量检测学报》江西金薄金生态科技有限公司 吴可佳 席文娟 周兴旺 谢胜荣 陈云 徐小露 章肇敏  出版年:2021
目的改进乙酰氯-甲醇甲酯化气相色谱(gas chromatography,GC)法测定婴幼儿配方乳粉中脂肪酸含量的方法。方法改进了乙酰氯-甲醇配制的体积浓度,考察了不同甲酯化反应温度和时间对月桂酸、肉豆范酸、亚油酸(li...
关键词:婴幼儿配方乳粉 乙酰氯-甲醇甲酯化  脂肪酸 气相色谱
特殊医学用途婴儿配方食品的物性研究与配方设计
4
《乳业科学与技术》江西金薄金生态科技有限公司 章肇敏 曾晓龙  出版年:2018
探究特殊医学用途婴儿配方食品实践中,从原料物性角度进行配方设计。通过对原、辅料的颗粒度及振实密度、休止角等物性进行研究,有助于便捷的配方设计,快速确定成分复杂和用量较大的原料量。对该配方商业化试制成品的颗粒度、振实密度、...
关键词:特殊医学用途婴儿配方食品  物性 配方与设计  
婴幼儿配方乳粉的干法工艺及其工艺验证
5
《食品安全质量检测学报》江西金薄金生态科技有限公司;金薄金数字化营养研究院 刘洋 章肇敏 管乐 代江华  出版年:2017
目的对婴幼儿配方乳粉的干法工艺进行了工艺验证研究,旨在为相关干法工艺的生产企业提供理论与实践依据。方法通过分析工艺的主要关键点,确定从物料平衡、混合均匀、营养素符合和工艺稳定性4个方面进行工艺验证研究。结果该生产工艺条件...
关键词:婴幼儿配方乳粉 干法工艺 工艺验证  
婴幼儿配方乳粉中宏量营养素的设计研究
6
《中国乳业》江西金薄金生态科技有限公司 章肇敏 曾晓龙 熊文英 钟丽萍 颜英 张璐璐 王程  出版年:2016
以母乳作为婴幼儿配方乳粉的设计标准,通过对配方乳粉中占90%以上的宏量营养素的调节,旨在从宏观上设计适合我国婴幼儿使用的配方乳粉,以满足其对蛋白质、脂肪和碳水化合物等宏量营养素的摄入需求。
关键词:婴幼儿配方乳粉 宏量营养素 配方设计  
干法工艺中婴幼儿配方乳粉的物性及配方的筛选
7
《中国乳品工业》江西金薄金生态科技有限公司;金薄金数字化营养研究院 吴学志 章肇敏 刘洋 曾晓龙 熊文英  出版年:2018
通常干法工艺在婴幼儿配方乳粉配方设计中主要考虑营养素指标,而根据原料物性间的差异进行配方筛选上未有报道。通过对婴幼儿配方乳粉产品的颗粒度、振实密度、休止角和溶解性等物性进行研究,考察部分营养素的指标稳定性,从物料混合均一...
关键词:婴幼儿配方乳粉 物性研究 混合均匀度 配方筛选  
特殊医学用途婴儿配方食品中乳铁蛋白的检测
8
《乳业科学与技术》江西金薄金生态科技有限公司 管乐 代江华 江杏 章肇敏  出版年:2018
建立特殊医学用途婴儿配方食品中乳铁蛋白的高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)检测方法。试样中的乳铁蛋白经磷酸盐缓冲液提取,肝素亲和柱净化后,用反相-HPL...
关键词:特殊医学用途婴儿配方食品  乳铁蛋白 高效液相色谱
干法工艺中特殊医学用途婴儿配方粉的混合均匀性评价
9
《乳业科学与技术》江西金薄金生态科技有限公司 章肇敏  出版年:2018
分析特殊医学用途婴儿配方粉的干法工艺,研究产品的静态混合均匀性和下粉动态混合均匀性。结果表明:混合完成后静态条件下,不同空间位置的产品营养素指标比较稳定,离散系数基本在10%以内,批次间指标也比较稳定;下粉过程中各阶段产...
关键词:特殊医学用途婴幼儿配方粉  干法工艺 混合均匀性  
FTIR在婴幼儿配方乳粉中的鉴别研究
10
《食品研究与开发》江西金薄金生态科技有限公司;金薄金数字化营养研究院 刘唤 章肇敏 徐德利 曾晓龙 王程  出版年:2017
采用傅里叶变换红外光谱法(fourier transform infrared spectroscopy,FTIR),以两种品牌不同年龄段的婴幼儿配方乳粉为例,进行红外光谱分析。研究表明,不同品牌和年龄段婴幼儿配方乳粉的...
关键词:傅里叶变换红外光谱 婴幼儿配方奶粉 鉴别  
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