惠泉啤酒集团股份有限公司 
研究主题：啤酒 非生物稳定性 啤酒酿造 稳定性 酿造
研究学科：轻工类 经济学类 环境科学与工程类 生物科学类 哲学类
- 混合培养发酵L-苹果酸的研究
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- 《华侨大学学报（自然科学版）》华侨大学化工学院;福建惠泉啤酒集团股份有限公司 胡纯铿 王国川 出版年：2000
- 关键词：L-苹果酸 混合发酵 无根根霉 普通变形杆菌
- 小麦啤酒的研制
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- 《食品与发酵工业》福建惠泉啤酒集团股份有限公司 郭振辉 程志强 郑金成 出版年：1998
- 关键词：小麦啤酒 研制 蛋白质 保质期 啤酒
- 金属离子和酮酸对固定化细胞发酵L-苹果酸的影响
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- 《食品工业科技》华侨大学化工学院;福建惠泉啤酒集团股份有限公司 胡纯铿 王国川 出版年：2000
- 关键词：金属离子 酮酸 固定化黄曲霉 L-苹果酸 发酵
- 卡拉胶在啤酒酿造过程的应用 ( EI收录)
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- 《食品科学》惠泉啤酒集团股份有限公司技术部 王加春 出版年：1999
- 关键词：卡拉胶 非生物稳定性 啤酒 酿造
- 钙离子在啤酒酿造中的作用及其含量测定
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- 《酿酒科技》福建惠泉啤酒集团股份有限公司 王加春 出版年：2000
- 关键词：啤酒 酿造 钙离子 测定 络合滴定 原子吸收法
- 储藏温度对颗粒酒花化学成分的影响
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- 《啤酒科技》福建惠泉啤酒集团股份有限公司，362100 陈黎斌 潘宗杰 出版年：2004
- 关键词：啤酒花 储藏温度 颗粒酒花 化学成分 冷冻储藏 室温储藏
- 啤酒生产过程中β—葡聚糖含量分析及研究
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- 《啤酒科技》福建惠泉啤酒集团股份有限公司 郑翔鹏 罗伟 张锦益 出版年：2004
- 关键词：啤酒 Β-葡聚糖 果红显色法 测定 数学统计分析
- 糖降解抑制对酵母生长和发酵中氮组分的影响
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- 《啤酒科技》福建惠泉啤酒集团股份有限公司362100 陈黎斌 潘宗杰 出版年：2004
- 关键词：啤酒酵母 代谢 糖降解抑制 生长发育 发酵 氮代谢
- 钙离子在啤酒酿造中的作用及其含量测定
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- 《工业微生物》福建惠泉啤酒集团股份有限公司 王加春 出版年：1999
- 关键词：钙离子 用途 含量测定 啤酒酿造
- 单宁处理对白瓶啤酒非生物稳定性的影响
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- 《酿酒》福建省惠泉啤酒集团股份有限公司 郑翔鹏 出版年：2002
- 关键词：单宁处理 白瓶啤酒 非生物稳定性 货架期
